Вам понадобится:

• 300 г творога
• 150 г густого натурального йогурта
• 3 яйца
• 2 столовые ложки рисовой муки
• 1 столовая ложка кукурузного или картофельного крахмала
• ½ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка меда
• сок и тертая цедра половинки лимона
• ванилин по вкусу

Приготовление

• Яйца взбить с солью и сахаром.
• Творог с йогуртом перебить блендером до кремовой массы. Смешать с яйцами и остальными ингредиентами.
• Выложить в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную манкой.
• Выпекать при 180 градусах в течение 35 минут.

В рецепте можно вообще не использовать сахар и мед, а вместо них добавить изюм, который придаст сладость блюду. А если выпекать не в большой форме, а в силиконовых формочках для кекса, десерт будет выглядеть празднично, да и резать запеканку не придется. В этом случае время выпечки будет составлять 20-25 минут.

Елена Трусилина
Фото автора